Biszkopt z truskawkami i galaretką

Biszkopt:

• 1/2 szklanki cukru
• 4 jajka
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• margaryna do wysmarowania formy
• bułka tarta do wysypania formy

Ponadto:

• truskawki 500 gram
• galaretka truskawkowa 2 opakowania

Przygotować biszkopt: białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. Dodać żółtka i cukier, cały czas ubijając. Mąkę wraz z proszkiem dodać do masy i delikatnie wymieszać. Masę przelać do wysmarowanej margaryną i wysypanej bułką tartą blachy, piec w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni około 30 minut.
Galaretki przygotować według instrukcji na opakowaniu. Truskawki umyć i osuszyć, przekroić na pół. Na upieczony i wystudzony biszkopt poukładać truskawki, zalać tężejącymi galaretkami, wstawić do lodówki na co najmniej 2 godziny.

Przepis pochodzi z konkursu "Potray na lato", przesłała Elżbieta Prosińska