Makaron z cukinią w sosie śmietanowym to pomysł na szybki i łatwy obiad

Składniki:

• 250 g makaronu (np. tagiatelle),
• 2 nieduże cukinie,
• 150 ml śmietanki 30%,
• sól z pieprzem,
• 20 g sera cheddar,
• kolorowy pieprz,
• olej do smażenia.

Sposób przygotowania:
Makaron ugotować na sposób al'dente. Cukinie umyć, końce odkroić, usunąć miąższ i pokroić w kostkę, następnie wrzucić ją na rozgrzany na patelni olej. Smażyć aż cukinia zmięknie, ale nadal będzie chrupka. Dodać śmietankę, starty ser, doprawić do smaku solą i pieprzem. Chwilkę jeszcze dusić. Dodać ugotowany makaron i wymieszać. Nałożyć na talerze, z wierzchu oprószyć świeżo zmielonym kolorowym pieprzem.

Przepis pochodzi z konkursu "Potrawy na lato", przesłała Monika Piekarska