Pyszne i oryginalne dania z buraka – polecamy 5 przepisów

Katarzyna Laszczak
Katarzyna Laszczak
Z buraków można przygotować znacznie więcej niż barszcz i ćwikłę. I warto to robić.
Z buraków można przygotować znacznie więcej niż barszcz i ćwikłę. I warto to robić. Dan Cake
Burak to warzywo wszechstronne, pyszne i zdrowe. Polecamy pięć przepisów, które sprawią, inaczej spojrzycie na to popularne warzywo.

Buraki mają swoich fanów – doczekały się nawet swojego święta, obchodzonego 24 listopada. I słusznie, bo są wyjątkowo smaczne i zdrowe. W dodatku wcale nie muszą mieć postaci dobrze znanej ćwikły, czy barszczu. Z buraków można przygotować wiele dań – również oryginalnych i „nowoczesnych”. Oto kilka propozycji.

Zupa-krem z buraków

Zupa-krem z buraków to bardziej nowoczesny odpowiednik klasycznego barszczu, w dodatku szybki w przygotowaniu. Upieczone buraki obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w bulionie warzywnym. Jego smak dodatkowo wzbogaci jabłko oraz fenkuł. Wszystko miksujemy na gęsty krem i podajemy np. z chrupkim pieczywem z sezamem.

Tosty z jajkiem sadzonym i buraczkowym humusem

Burakami możemy urozmaicić smak (i wygląd) humusu, czyli coraz popularniejszej pasty z ciecierzycy. Możemy ją kupić gotową lub przygotować samodzielnie z ugotowanej ciecierzycy i dodatku tahiny (pasty sezamowej), soku z cytryny i oliwy. Humus trzeba zmiksować z upieczonym w folii aluminiowej burakiem. Powstanie pyszna pasta o pięknym kolorze. Będzie świetnie smakować z pszennymi lub pełnoziarnistymi tostami, a dodatkowo możemy położyć na wierzch sadzone jajko. To doskonały pomysł na sycące i zdrowe śniadanie.

Zobacz: Więcej przepisów z burakiem w roli głównej (WIDEO)

Klopsiki z buraków i kaszy jaglanej

Pysznym daniem obiadowym są klopsiki z buraków. Ugotowane buraczki wystarczy zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać kaszę jaglaną (ugotowaną), jajko, ziarna słonecznika i cebulę oraz ulubione przyprawy. Z masy formujemy klopsiki i smażymy na patelni na rozgrzanym oleju.

Przekąska z konfiturą z buraka i śledziem

Z buraków można też przygotować konfiturę, ale o wytrawnym smaku. Drobno utarte buraczki przesmaża się na maśle, z dodatkiem imbiru, soku z cytryny (lub octu jabłkowego) i płatków migdałów. Można ją wykorzystać jako dodatek do wielu potraw, albo podać jako przekąskę – w postaci mini kanapek z dodatkiem twarożku i marynowanego śledzia.

Carpaccio z buraka

Carpaccio z buraka to przekąska wykwintna, ale łatwa do przygotowania. Upieczone i obrane buraki wystarczy cieniutko pokroić (najwygodniej na szatkownicy), posypać pokruszonym serem feta, prażonymi ziarnami dyni i listkami rukoli. Wszystko skrapiamy oliwą z oliwek i gotowe.

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Wyższy podatek od nieruchomości od 2023 roku - video flesz

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na e-mieszkanie.pl e-mieszkanie.pl
Dodaj ogłoszenie